Banquetes Alejandra
"Nuestro único compromiso es convertir tu fiesta en un Evento Especial"
El mejor servicio de banquetes en Tijuana y la región desde 1990. Con más de tres décadas de experiencia, transformamos cada celebración en una experiencia gastronómica inolvidable.
Chef Oscar Chávez
Pasión por la Excelencia Culinaria
Bajo la dirección del Chef Oscar Chávez, cada platillo es una obra maestra diseñada para deleitar los sentidos. Con años de experiencia y una dedicación inquebrantable a la calidad, nuestro equipo culinario transforma ingredientes frescos en experiencias gastronómicas memorables.
"Un evento es efímero. Pero la emoción y el recuerdo es para siempre"
Esta filosofía guía cada decisión que tomamos, desde la selección de ingredientes hasta la presentación final de cada platillo.
Nuestra Identidad
Misión
Crear momentos inolvidables a través de servicios excepcionales de catering y banquetes, donde nuestra pasión por deleitar a los clientes con comidas y servicios de excelencia transforma eventos ordinarios en experiencias extraordinarias.
Visión
Ser el principal servicio de catering y banquetes, reconocido por nuestro compromiso inquebrantable de crear ocasiones extraordinarias que dejen impresiones duraderas, estableciendo el estándar de excelencia en la industria.
Empresas e Instituciones que nos Prefieren
La confianza de organizaciones líderes respalda nuestra trayectoria de excelencia. Desde instituciones educativas hasta corporaciones internacionales, hemos tenido el honor de servir a los mejores.
Menú a Base de Res o Cerdo
Nuestras especialidades de res y cerdo combinan técnicas tradicionales con innovación culinaria. Cada platillo es preparado con cortes selectos y marinados exclusivos que garantizan sabor y jugosidad excepcionales.
Roast Beef
Jugosa carne horneada con hierbas finas y rebanada, bañada en la salsa de tu preferencia.
Milanesa Napolitana
Con el empanizado de casa, rellena de jamón Virginia y queso mozzarella en salsa pomodoro.
Birria de Res
Tradicional birria de res con el sabor y estilo de Jalisco.
Barbacoa de Res
Jugosa carne marinada en salsa de chiles secos y horneada en su jugo, con cebollita cambray, chile güerito, cebolla, tomate y cilantro.
Rollitos de Carne
Relleno de julianas de verdura, jamón de pavo, queso mozzarella en salsa a la pimienta.
Lomo de Cerdo
Delicioso lomo de cerdo horneado. Pídelos a las finas hierbas o adobado, en la salsa de tu elección.
Lasagna Bolognesa
Deliciosa lasagna con la inigualable receta de Banquetes Alejandra, rellena de carne molida preparada, queso ricotta, espinaca y queso mozzarella.
Menú a Base de Pechuga de Pollo
Nuestras pechugas de pollo son el corazón de nuestra oferta gastronómica. Cada una es cuidadosamente rellena con combinaciones únicas de ingredientes premium y bañada en salsas artesanales que realzan su sabor.
Pechuga Alejandra
Rellena de mozzarella con jamón de pavo y espinaca en salsa de 3 quesos con chipotle.
Pechuga Junior
Rellena de queso ricotta con espinaca en salsa bechamel con tocino.
Pechuga Del Valle
Rellena de queso cheddar fuerte y queso crema en reducción de vino blanco y uva verde.
Pechuga del Chef
Rellena de queso crema, piña y melón caramelizados en salsa cremosa de pimientos tatemados.
Pechuga LaFayette
Rellena de cremoso cheddar suave en gravy con cebollín, aceituna negra, tocino y champiñones.
Pechuga Cordon Bleu
La tradicional con la receta de Banquetes Alejandra, jugosa, rellena de queso Monterrey Jack y jamón de pavo con el empanizado de la casa.
Pechuga Caprese
Rellena de queso mozzarella, albahaca y tomate deshidratado, bañada en salsa cremosa de bechamel con salsa pomodoro.
Pechuga Palomino
Rellena de champiñones salteados con pimientos, bañada con salsa de pimiento rojo tatemado.
Menú Premium
Para ocasiones verdaderamente especiales, nuestro menú premium ofrece los cortes más selectos y preparaciones sofisticadas. Desde filete mignon hasta salmón fresco, cada platillo representa la cúspide de la excelencia culinaria.
Filete Mignon
Jugoso corte marinado bañado en salsa de pimienta.
Rib Eye
Marinado con vino tinto y hierbas aromáticas.
Salmón Dijon
Al horno, bañado en cremosa salsa con mostaza Dijon.
Paella Valenciana
Tradicional y riquísima con costillita, alitas, chorizo español y mariscos.
Pavo al Horno
Rico y jugoso, marinado y bañado en gravy, acompañado con relleno de carne molida.
Guarniciones, Entradas y Complementos
Cada platillo principal se complementa perfectamente con nuestras guarniciones artesanales, ensaladas frescas y entradas elegantes. Desde purés cremosos hasta ensaladas gourmet, cada elemento está diseñado para crear una experiencia gastronómica completa.
Purés Artesanales
Papa con queso de cabra y romero, papa con espinaca, camote, zanahoria, marmoleado o papa al horno.
Arroces Variados
A la mantequilla, silvestre, rojo, con elotitos o risotto al parmesano.
Pastas Frescas
Fettuccine Alfredo, penne a la crema, penne all'arrabbiata o espagueti a la bolognesa.
Vegetales Selectos
Rondeles de zanahoria y calabaza a la mantequilla, al curry o baby salteados y flameados.
Ensaladas Frescas
- Caesar: La tradicional de Tijuana con lechuga romana, aderezo caesar, queso parmesano y croutons
- De Manzana: Lechugas mixtas, aderezo agridulce de miel, nuez, arándanos, perlas de queso de cabra y rodajas de manzana verde
- Alejandra: Lechugas mixtas, aderezo de fresa, moras, frambuesas, fresa rebanada, nuez, arándanos y queso feta
- Mediterránea: Lechugas mixtas, vinagreta agridulce, rábano, tomate cherry, queso feta, pepino persa y cebolla morada
Cremas y Ambigú
Cremas: Elote, espárragos, espinaca, brócoli, papa, zanahoria, rajas poblanas, pimiento tatemado, calabaza o tomate.
Servicio de Ambigú (5 opciones): Bollitos rellenos, mini croissants, volovanes, mini flautitas, tapas de espárrago envuelto de prosciutto, platones de carnes frías, combinación de quesos y mini paninis con pesto.
Salsas Artesanales
Nuestras salsas son el toque final que eleva cada platillo a la perfección. Preparadas diariamente con ingredientes frescos y recetas exclusivas, cada salsa complementa y realza los sabores de nuestras carnes y pescados.
Base de Res - Gravy
- A la Pimienta
- Con Champiñones
- Stroganoff
- LaFayette (champiñones, cebollín, aceituna negra, tocino)
- Con Vino Marsala
- Reducción de Vino Tinto con Frutos Rojos
- Ciruela
Base Bechamel
- 3 Quesos con Notas de Chipotle
- Pimiento Rojo Tatemado
- Con Mermelada de Tomatillo
- Manzana Verde
- Florentina con Tomate Deshidratado
- Vino Blanco con Uva Verde
- Con Mostaza Dijon
- Nuez
- Almendras
Cada salsa es preparada con dedicación y pasión, siguiendo recetas perfeccionadas a lo largo de más de 30 años de experiencia culinaria.
